Il s'agit de l'aubépine, un arbre ou arbuste aux branches grises et épineuses. Les feuilles, alternes sont découpées. Les fleurs sont blanches à rosées et groupées en corymbes. Les fruits sont des baies rouges, ovales portant des restes de sépales réfléchis et deux à trois stigmates désssechés.
L'aubépine est abondante dans une grande partie de l'Europe, à la lisière des forêts, sur les coteaux sauvages ensoleillés. le nom crataegus vient du grec Krataigos ( fort), son bois était employé pour la fabrication des armes.
La floraison a lieu de mai à juin.
