Famille des solanacées

Description botanique.

Solanum nigrum L. - Morelle noire - Famille des Solanacées-   Mauvaise herbe extrêmement commune au bord des chemins, dans les champs incultes.  C'est une plante de 80 cm à 1 m.  Les feuilles alternes, simples, ont un limbe à bord grossièrement denté.  Les fleurs sont groupées par 3 à 5 le long de la tige.  Elles sont blanches à corolle plate, dite rotacée, formée de 5 pétales soudés.  Les 5 étamines sont soudées par les anthères et forment une masse oblongue jaune au centre de la fleur.  Le fruit est une baie sphérique jaune verdâtre puis noire.

Principes toxiques.

La morelle noire renferme de l'x-solanine.  C'est un glucoalcaloide qui donne par hydrolyse des oses:  glucose, galactose et rhamnose, et un stéroide azoté la solanidine.  Elle contient également un isomère la solasodine.  Dans la douce-amère on trouve 3 glucoalcaloides x,B,y soladulcine dont l'aglycone est un stéroide azoté isomère de la solanidine.  Il y a aussi um peu de solanidine.  Selon Schreiber, la morelle noire renferme de 0 à 1,1 p.100 de la matière sèche en glucoalcaloides totaux.  Les fruits non mûrs sont les plus riches.  Les fruits mûrs seraient sans danger.  La teneur en glucoalcaloide est très variable suivant l'endroit où la plante a poussé et suivant la saison.   Dans la douce-amère, selon Alkemeyer et Sander, on trouve respectivement dans les feuilles, la tige et les fruits non mûrs 1,1 p. 100, 0,07 p. 100 et 1,9 p. 100 de glucoalcaloides totaux.  Les baies même mûres sont vénéneuses.

Description clinique de l'intoxication.

Les intoxications par la morelle noire ou la douce-amère sont rares chez les animaux domestiques.  Elles ont été signalées chez les bovins, le porc, les oiseaux.  Il est impossible de fixer avec précision la dose toxique d'autant plus que celle-ci varie grandement en fonction du stade de végétation de la plante et le lieu où elle a poussé.  C'est cependant lorsque la plante est couverte de fruits non mûrs eque cette toxicité est au maximum.  Chez l'homme, Levain signale l'empoisonnement d'un enfant par 10 baies de douce-amère.  Par contre des baies mûres de morelle noire ont pu être consommées en confiture sans provoquer d'accident.

Symptômes.

Chez les bovins, à la suite d'ingestion de douce-amère Barrat a observé les symptômes suivants:  un volumineux oedème du poitrail, de l'auge et de l'encolure, un abaissement de la température de 1 oC, de l'inappétence et de la diarrhée, une diminution de la sécrétion lactée, de la mydriase, une atteinte rénale avec présence d'albuminerie dans l'urine.  En général l'évolution est favorable.  La morelle noire provoque chez la plupart des espèces de sévères troubles intestinaux, de la mydriase, de la tristesse et de la prostration, de l'incoordination des mouvements, une accélération cardiaque et respiratoire.

Traitement.   

 Administration de tanin, de boissons mucilagineuses, caféine.